พาไปดูแฟชั่นเสื้อผ้า รับลมร้อนมาแล้ว "เปิดโลกอินเทรนด์" อาทิตย์นี้ ยังคงวนเวียนอยู่กับเรื่องราวที่เกี่ยวกับความร้อนของเดือนเมษายนที่กำลังจะมาถึง แต่คราวนี้พากันไปดับความร้อน ด้วยการนั่งกิน "ไอติม" หรือ "ไอศกรีม" ที่บอกได้เลยว่า "โดน" สำหรับวัยโจ๋แน่นอน

แม้จะอยู่ในสถานที่ที่หรูหราอย่าง สยามพารากอน แต่ที่มีทั้งน้อง ๆ วัยเรียน วัยทำงาน และที่มากันทั้งครอบครัวมาหลบร้อนนั่งละเลียดไอศกรีมให้เย็นกันหัวใจเต็มร้านทีเดียว

ที่นี่เลย "เดอะ ครีม แอนด์ ฟัดจ์ แฟคทรี่" ชื่อดูจะอินเตอร์และอาจจะเรียกยากอยู่สักหน่อย เมื่อถามน้อง ๆ ที่เคยมานั่งกินคนหนึ่ง เธอบอกว่าขอเรียกแบบจำง่าย ๆ ในแบบของตัวเองว่า "ครีม แอนด์ ฟัดจ์" (เป็นความชอบส่วนตัวใครจะเรียกตามก็ไม่ว่ากัน)

อ๊ะ อ๊ะ อย่าเพิ่งสงกะสัยว่า ทำไม๊ ทำไม ไอศกรีมมีอยู่ตั้งหลายร้าน แต่ดันพามาที่ร้านนี้ มีรุ่นน้องแอบมากระซิบบอกค่ะ ว่าไปชิมมาแล้ว และที่ร้านนี้เค้ามีไอศกรีมหลายรสให้เลือกกว่า 20 ชนิด มีท็อปปิ้งให้เลือกกันอย่างจุใจกว่า 30 อย่าง ที่สำคัญ เขาเอาไอศกรีมมาผัดคลุกเคล้าเข้ากันกับท็อปปิ้งบนแผ่นหินอ่อนเย็นจัด

บ้านเราเพิ่งจะมีที่นี่เป็นที่แรกนี่แหละค่ะ ที่เอาไอศกรีมมาผัดบนแท่งหินอ่อน ด้วยเหตุฉะนี้ เลยต้องมาพิสูจน์ ดูให้เห็นกะตา

เห็นแล้วก็ต้องร้องโบ๊ะเชะ.... เพราะคนที่ชอบกินไอศกรีมแบบมีลูกเล่นงานนี้ได้สนุกกันล่ะ ท็อปปิ้งที่เห็นก็ไม่ธรรมดานะคะ ไล่กันไปตั้งแต่ บราวนี่ ขนมปังกรอบรสน้ำผึ้ง อัลมอนด์ มะพร้าวอบแห้ง โอริโอ และอื่น ๆ อีกมากมาย เรียกได้ว่าใครชอบแบบไหน มิกซ์-อินระหว่าง ท็อปปิ้งกับไอศกรีมใส่รวมกันได้เลยตามความพอใจ

เมื่อได้คุยกับเจ้าหน้าที่ เลยทำให้รู้ว่า แนวคิดการผลิตกไอศกรีมยี่ห้อนี้ ก็เพื่อต้องการให้ลูกค้าได้สนุกสนานกับการคิดตามจิตนาการของตัวเอง ที่ว่าอยากกินอะไรก็เลือกใส่ไปรวมกันอยู่ในไอศกรีมได้เลย นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันบนแผ่นหินเย็นจัด หลังจากนั้นก็ใช้ถ้วยหรือ วอฟเฟิลเป็นภาชนะ

ขณะคุย มีลูกค้าเข้ามาสั่ง น้องเค้าก็เลยสาธิตตามออเดอร์โชว์ ให้เห็นกันจะจะไปเลย ประเดิมด้วยการตักไอศกรีมตามรสชาติที่ลูกค้าต้องการมาวางบนแผ่นหินอ่อนเย็นจัด

ขอบอกว่าเย็นจัดจริง ๆ เย็นจนมีไอน้ำแข็งและไอความเย็นขึ้นมาจับบนผิวหน้าของแผ่นหินตลอดเวลาแล้วก็นำท็อปปิ้งที่ต้องการมาวางใส่บนไอศกรีม หลังจากนั้นก็เริ่มรายการ (เหมือนกับกำลังผัดข้าวอยู่บนเตาน่ะคะ) ละเลงหน้าที่เลือกมา คลุกเคล้ากับไอศกรีมให้เข้ากัน ถ้ามีหลายท็อปปิ้งก็คลุกเคล้าหลายครั้งหน่อย เสร็จแล้วก็ตักใส่กรวยวอฟเฟิล (กินได้ด้วย) แล้วราดหน้าอีกนิดหน่อย

"มีให้ลูกค้าได้เลือก 2 แบบ คือ แบบครีเอชั่นที่เราจัดเป็นเชตไว้ให้แล้ว ว่าในหนึ่งกรวยมีอะไรบ้าง ลูกค้าเพียงแต่เลือกตามเมนูเท่านั้น เหมาะกับลูกค้าที่ไม่อยากคิดว่าต้องเอาอะไรมาใส่กับอะไร ส่วนอีกแบบเป็น ครีเอทยัวร์ โอน อันนี้ลูกค้าใช้จิตนาการได้ตามความชอบเลย ไอศกรีมกี่ลูกหรือท็อปปิ้งกี่อย่างก็ได้ไม่ว่ากัน" เจ้าหน้าที่คนเดิมบอก

ขณะที่น้องเค้าอธิบาย เจ้าหน้าที่ก็คลุกเคล้าไอศกรีมไปด้วย คุยกันเพลิน ๆ มองเพลิน ๆ ก็เลยออกมา เป็นช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ ที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตชิพ บราวนี่และช็อกโกแลต

ดูแล้วใครจะคิดล่ะคะว่า ขนมบราวนี่จะเอามาคลุกเคล้าเข้ากับไอศกรีมได้ด้วย ที่เคยเห็นส่วนใหญ่เค้ากินกับกาแฟกัน แต่สำหรับร้านนี้ เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อไอศกรีมไปแล้วค่ะ ด้วยวิธีการทำง่าย ๆ เสริฟ์ให้ลูกค้า ได้หน้าตาที่สวยงามกันไปอีกแบบ

นี่ถ้าเค้าอนุญาตให้ลงมือทำเองได้ คงเป็นที่ถูกอกถูกใจลูกค้ามากกว่านี้แน่เลย

( ที่มา : หนังสือพิมพ์ คมชัดลึก ฉบับวันที่ 19 มีนาคม 2549 )

More news >>